在上个星期六，我又来胡搞咯--这次是搞鸡蛋糕。。
依Ching的食谱来说，这是“松软”鸡蛋糕咯。。
但是经过一个小时半的努力成果--出炉的是蛋糕没错啦，
但不是十分松软的咯。。
可是口感却很好咧。。
而且很香+甜度刚刚好，我是打Pass啦。。（有点安慰啦）


但是阿迪是觉得不够松咯（要求很高。。）
我也不知道是什么问题，这鸡蛋糕发的不高。。
（有没有哪位蛋糕达人愿意指点指点我呢？）
如果能够更松软的话，就更好了。。


（食谱是参考Ching的）
材料A：蛋黄 …………… 4粒
幼糖 …………… 25g
清水 …………… 50ml
栗米油 ………… 1大匙
低筋面粉 ……… 65g
薯粉 …………… 15g
卡式特粉 ……… 15g
双倍发粉 ……… ½ 小匙
盐 ……………… ½ 小匙


材料B：
蛋白 …………… 2粒
幼糖 …………… 60g
塔塔粉 ………… ¼ 小匙
做法：

1）蛋黄，幼糖，盐和清水搅拌至糖融化，然后倒入筛过的面粉，薯粉，卡式特粉和双倍发粉拌均，再加入栗米油搅拌均匀。
2） 蛋白用打至发泡，加入塔塔粉，再分次加入幼糖拌打至硬。
3） 把一半的蛋白加入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀。再加入另外一半的蛋白混均。
4） 将面糊倒入戚风模中，轻轻的在桌子上敲一敲。
5） 预热烤箱，以150度烘烤30分钟或至熟。
6） 出炉后倒扣待冷即可。

蛋糕出炉的那一刻，兴奋到。。。。忘了拍照。。
当醒起来时，只留下这样的画面咯。。哈哈。。牌写牌写！！